ПРЕМИУМ-КЛАСС
	"ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА" Сорт Экстра, отличается тонким помолом, максимальной белизной. Обладательница диплома "100 лучших товаров Росии" в 2008 г.                                                                                                       Изготавливается из элитных сортов пшеницы.                           Замечательно подходит для изысканной французской выпечки
	"БЕЛАЯ КОРОЛЕВА" Сорт Экстра, отличается максимальной белизной.                                 В 2005 году мука под т.м. "Белая Королева" стала лауреатом конкурса "100 лучших товаров России".   Из 1 тонны зерна получается всего лишь 10 кг муки "Белая Королева". "Белая Королева" создана для роскошной праздничной выпечки
	"БЕЛО-НЕЖНАЯ" Мука "Бело-Нежная" - продукция высочайшего качества, смесь муки двух сортов - Экстра и высшего. Отличается от муки классического высшего сорта более высокими показателями белизны (61-62 у.е. вместо 54 у.е.).       "Бело-Нежная" превосходно подходит для любой домашней выпечки
	"ДОМАШНЯЯ" Единственная российская мука, предназначенная специально для выпечки домашнего хлеба в хлебопечках. Отличается от муки классического высшего сорта более высокими показателями белизны (57 у.е. вместо 54 у.е.) и клейковины (30 % вместо 28 %). Предназначена для хлебопечек, а также для изготовления любых изделий из теста - начиная от блинов и заканчивая тортами.
КЛАССИЧЕСКИЙ ВЫСШИЙ СОРТ
	"ХЛОПОТУНЬЯ" Победительница передач "Контрольная закупка" (Первый канал, эфир 20.10.2006) и "Все под контролем" (канал Домашний, эфир 15.02.2008).  Имеет великолепный белый цвет, легка и воздушна, обладает отличными хлебопекарными качествами.  Предназначена для изделия из дрожжевого, слоеного и песочного теста.
	"СТАРООСКОЛЬСКАЯ" (синий мотив)                              Классическое качество, лидер продаж.                                          7 лет на российском рынке (с ноября 2001 г.) Из этой муки получаются замечательные кондитерские изделия: праздничные торты, пышные бисквиты, великолепные домашние пироги.
ОБЩЕГО НАЗНАЧЕНИЯ
	"УСЛАДУШКА-ЛАДУШКА" При производстве муки "Усладушка-Ладушка" используется высококачественное зерно из разных регионов России.                                                                                                               Мука белая, мягкая, приятная на взгляд и на ощупь.                   Из муки "Ладушка-Усладушка" получаются отличные оладушки, блинчики, пельмени, манты, пирожки.
	"СТАРООСКОЛЬСКАЯ" (оранжевый мотив) Классическое качество, лидер продаж.                                          7 лет на российском рынке (с октября 2001 г.) Это классический продукт для приготовления изделий из дрожжевого, пельменного и песочного теста.
ЭКОНОМ-КЛАСС
	«КРАСНА ИЗБА» Более высокое содержание клейковины - 30 % - вот преимущество пшеничной муки "Красна Изба" (первый сорт) перед классической мукой высшего сорта (28 % клейковины).                                                                                                             Тесто из муки "Красна Изба" более эластичное, а выпечка - объемная, пышная, вкусная и ароматная.  Из муки "Красна Изба" лучше всего получаются хлеба и булочки, пироги и пирожки, блины и оладьи
	"КОПЕЙКА"  Предназначена для покупателей с невысоким уровнем дохода. Об этом говорит уже название продукта.  Вес продукта - 1800 г - и отсутствие трат на красочную упаковку позволяет малоимущим покупателям экономить на приобретении муки. Из муки "Копейка" лучше всего получаются хлеба и булочки, пироги и пирожки, оладьи, дрожжевые блины, песочное печенье.
	"ДЕРЕВЕНСКИЙ МОТИВ" Полезна за счет повышенного содержания клетчатки (отруби), витаминов (частицы зародыша) и микроэлементов, которые удаляются при производстве муки высшего сорта. Изделия из муки "Деревенский мотив" способствуют лучшей работе кишечника, что благотворно сказывается на всем организме.           "Деревенский мотив" лучше всего получаются хлеба и булочки, пироги и пирожки, оладьи, дрожжевые блины, песочное печенье.
РЖАНАЯ МУКА
	"РАЗ - И КВАС!" Идеально подходит для приготовления настоящего русского кваса в домашних условиях!                                          А также для хлебобулочных изделий диетического и лечебного назначения
МАННАЯ КРУПА
	Золотисто-белая, однородная, нежная, воздушная. Качество старооскольской манки многократно подтверждалось золотыми медалями и дипломами всероссийских конкурсов, в том числе «100 лучших товаров России» - 2003 г. На пакете с можно прочитать рецепты удивительных кушаний из манной крупы. Готовить - просто, есть - вкусно!

На упаковках нашей продукции вы найдете надпись «Натуральный продукт - не содержит ничего, кроме пшеничной / ржаной муки / манной крупы». Это гарантия, что продукция нашего Комбината является натуральным продуктом, не содержащим химических добавок.

Мука производится на оборудовании, изготовленном по лицензии швейцарской фирмы BUHLER, расфасовка муки в красочные пакеты осуществляется на фасовочной линии немецкой фирмы «FAWEMA». 

Варианты поставки пшеничной муки:	Варианты поставки ржаной муки:
бестарно	бестарно
в мешках по 5,10, 50 кг	в мешках по 40 кг
в бумажных пакетах по 1 и 2 кг	в бумажных пакетах по 2 кг

---

ЭТО ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ:

---

С 1-го января 2005 года был введен новый стандарт ГОСТ Р 52189-2003 "Мука пшеничная. Общие технические условия" (требования к качеству пшеничной муки стали еще более строгими). В этот стандарт включены сорта пшеничной муки по ранее действующему ГОСТ 26574-85 и типы муки взамен следующих технических условий, существовавших ранее:

Маркировка пшеничной муки выглядит следующим образом:

Было	Стало
Мука высший сорт ГОСТ 26574-85	Мука высший сорт ГОСТ Р 52189-2003
Мука высший сорт ТУ 8 РФ 11-95-91	Мука общего назначения ГОСТ Р 52189-2003

На качество выпечки из пшеничной муки в первую очередь влияют высокие показатели белизны. Исследованиями ВНИИЗ установлено, что на 72 % белизна мякиша выпечки обусловливается белизной муки. Чем выше белизна, тем белее и пышнее выпечка. Качественные показатели белизны муки "Белая Королева", "Французская штучка", "Бело-Нежная" выше показателей муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта. Приведенные ниже цифры говорят сами за себя:

Качественные показатели	"Белая Королева", "Французская штучка", мука пшеничная хлебопекарная сорт Экстра	"Бело-Нежная",        мука пшеничная хлебопекарная Высший сорт	"Хлопотунья", "Старооскольская" пшеничная хлебопекарная обычный Высший сорт
Белизна	65-67	61-62	55-56
Зольность	0,42-0,45	0,50	0,55
Клейковина	28	28	28

Существует такой показатель качества муки - "зольность": чем меньше золы образуется после сжигания муки - тем мука качественней, тем меньше отрубянистых частиц содержится в муке. По российским стандартам, коэффициент зольности муки высшего сорта ГОСТ - 0,55. А зольность "Французской штучки" и "Белой Королевы" составляет 0,45, а иногда и 0,42. Поэтому она отличается повышенной белизной (65-67 условных единиц) и идеальными пекарными свойствами. Показатель зольности муки "Бело-Нежная" выше, нежели зольность муки сорта Экстра, но ниже чем у обычной муки высшего сорта.

Телефон отдела реализации муки: (4725) 46-99-57, 46-99-56, 46-99-66, 46-99-52